SHIITAKE: Lentinus edodes

Descripción breve:
“Un lujo asiático”

Cultivado todo el año.

Seta originaria de Asia donde forma parte importante de la dieta.

Tiene sombrero circular marrón oscuro de 4 a 20cm.

Su sabor y aroma son intensos y muy característicos, rico en umami.

Tiene propiedades anti cancerígenas, favorece el sistema inmunológico, disminuye el colesterol y mejora la circulación.