Seta
Ostra
La Seta Ostra es una fuente importante de selenio, uno de los micronutrientes con mayor efecto antioxidante y su alto contenido en polisacáridos que conlleva una acción beneficiosa sobre el sistema inmunológico.
Comporta con el resto de las setas comestibles el hecho de contener un tipo de glúcidos que las enzimas humanas no pueden digerir, pero que pueden ser fermentados parcialmente por las bacterias del colon de manera que se comportan en el aparato digestivo humano de manera similar a la fibra alimentaria.
Tiene un alto valor nutricional, conteniendo entre 57 % y 61% de carbohidratos 26% de proteínas, 11.9% de fibra y 0.9% a 1.8 % de grasas con base a su peso seco.
Posee vitaminas como la niacina, tiaminia, vitamina b 12, vitamina C , potasio fosforo y calcio.
Estrechamente emparentada con la seta de cardo (Pleurotus eryngii) que se consume ampliamente por su sabor.
Despierta tus sentidos con el aroma y el sabor que ofrece nuestra variedad de setas
Originario del Lejano Oriente, el Shiitake no solo despierta los sentidos con su aroma y sabor profundo.
Procedente del este de Asia y el norte de Europa, el Shimeji es un hongo exótico que deleita con su textura firme y suave sabor.
También conocida como seta de cardo, es un hongo comestible de la familia Pleurotaceae.