Ingredientes:200 g de setas shiitake frescas 1 masa para pizza (puede ser comprada o casera)150 g de ricotta 1 cucharada de aceite de oliva 1 diente de ajo picado 1 cucharadita de tomillo seco 100 g de queso mozzarella rallado Varios tomatitos cherry (al gusto) Sal y pimienta al gusto Instrucciones:Precalienta el horno a 220°C. En una sartén, calienta el aceite de oliva y…
read moreIngredientes:300 g de setas eringy (limpias y en láminas)1 cebolla pequeña, picada finamente2 dientes de ajo, picados500 ml de caldo de verduras (preferiblemente casero)200 ml de nata para cocinar (o crema de leche)2 cdas de aceite de oliva virgen extraSal y pimienta al gustoUnas hojas de tomillo fresco (opcional)Instrucciones:Sofríe la Base: En una cazuela, calienta…
read moreIngredientes:2 calabacines medianos (cortados en rodajas finas)200 g de setas (pueden ser champiñones, setas ostra o las que prefieras, picadas)1 cebolla pequeña (picada finamente)3 huevos200 ml de nata para cocinar (o leche evaporada para una versión más ligera)100 g de queso rallado (parmesano, gouda o mozzarella)2 cucharadas de aceite de oliva virgen extra50 g de…
read moreAquí tienes una receta deliciosa de tallarines con salsa de setas eringy. Es fácil de preparar y perfecta para disfrutar de un plato sabroso y reconfortante.Ingredientes (para 4 personas):400 g de tallarines (puedes usar frescos o secos)300 g de setas eringy (también conocidas como setas de cardo rey)1 diente de ajo, finamente picado1 chalota o…
read more¡El risotto de setas shimeji es una delicia cremosa y aromática que combina los sabores profundos de este tipo de hongos con la textura suave del arroz! Aquí tienes una receta sencilla para prepararlo.Ingredientes1 taza de arroz arborio (o carnaroli, que también es ideal para risotto)200 g de setas shimeji (puedes usar una mezcla de…
read moreAquí tienes una receta sencilla y deliciosa de Setas Enoki fritas para dipear:Ingredientes:200 g de setas Enoki100 g de harina de trigo50 g de maicena1 cucharadita de polvo de ajo (opcional)1 cucharadita de pimentón dulce o picante (opcional)Sal y pimienta al gustoAgua fría (suficiente para hacer la mezcla)Aceite vegetal para freírPara dipear (opcional):Salsa de soja…
read moreAquí tienes una receta deliciosa de noodles con setas shiitake y verduras. Es una opción ligera y llena de sabor, ideal para una comida saludable.Ingredientes:200 g de noodles (pueden ser de arroz, trigo, o lo que prefieras)150 g de setas shiitake frescas (si son secas, rehidratarlas previamente)1 zanahoria grande, cortada en tiras finas (juliana)1 calabacín…
read moreLas brochetas de setas ostra son una opción deliciosa y fácil de preparar. Aquí te dejamos una receta sencilla para que las puedas hacer en casa:Ingredientes:250 g de setas ostra1 pimiento rojo1 pimiento verde1 cebolla roja2 dientes de ajo2 cucharadas de aceite de olivaJugo de 1 limón1 cucharadita de tomillo seco (opcional)1 cucharadita de romero…
read more
